牡蠣屋リニューアル工事

廿日市市宮島町

牡蠣専門料理店

牡蠣屋のリニューアル工事。
開店から14年、オペレーションの見直しに基づきキッチンを中心とした修繕計画。
オープンキッチンとしサービス動線の改良。
キッチン内部の活気を演出。
テイクアウトも強化できるような間口とした。
姉妹店GEBURAとの関係を示すため、店内の色彩をベンガラ、鼠漆喰とした。